Picanha de Bœuf : Une Recette Simple et Gourmande
Facile
4 à 5
50 min
La picanha de bœuf est une viande délicieuse et tendre, connue pour sa saveur riche. Facile à cuisiner et pleine de goût, elle est parfaite pour un repas spécial en famille ou entre amis.
Ingrédient
- 1 picanha entière (environ 1–1,5 kg)
- 2 à 3 cuillères à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 à 3 gousses d’ail hachées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
- Herbes fraîches (comme le romarin ou le thym) pour plus de saveur (facultatif)
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (ou préparez le barbecue).
- Faites des incisions légères sur la couche de graisse de la picanha.
- Frottez la viande avec le sel, le poivre et l’ail (si utilisé).
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez la viande côté graisse pendant 3–4 minutes.
- Retournez la viande et saisissez l’autre côté 2–3 minutes.
- Transférez au four ou sur le barbecue et faites cuire 20–30 minutes selon la cuisson désirée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
- Servez avec vos accompagnements préférés.
Faits Nutritionnels
Chorizo de Bœuf – Pour 100g environ
| Quantité par portion | 250 kcal |
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 26g 52% |
| Lipides totaux | 17g 26% |
| Glucides totaux | 0g 0% |
* Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos besoins en calories peuvent être plus élevés ou plus bas selon vos besoins caloriques.
📌 Remarques :
- Riche en Protéines : Excellente source de protéines pour l’entretien musculaire et la composition corporelle.
- Saveur Prononcée : Goût riche et savoureux qui en fait un ingrédient polyvalent dans diverses cuisines.
- À Consommer avec Modération : À consommer judicieusement en raison de sa teneur modérée en graisses pour une nutrition équilibrée.
- Zéro Glucide : Parfait pour les régimes pauvres en glucides, cétogènes et riches en protéines.
- Idées de Service : Excellent dans les tacos, les pâtes, les bols de riz, ou grillé comme protéine complète.
