Côte de Bœuf à la Plancha : Recette Facile, Juteuse et Savoureuse
Facile
2 à 3
35 min
La côte de bœuf à la plancha est une délicieuse façon de savourer une côte de bœuf épaisse et juteuse cuisinée avec des saveurs simples. La chaleur élevée de la plancha lui donne une croûte parfaite tout en gardant l’intérieur tendre. C’est une méthode facile qui met en valeur le goût naturel de la viande.
Ingrédient
- 1 côte de bœuf
- Sel
- Poivre noir
- Huile d’olive
- Ail frais (optionnel)
- Herbes fraîches comme le thym ou le romarin (optionnel)
Étapes de préparation
- Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur 30–45 minutes avant la cuisson pour la mettre à température ambiante.
- Séchez la viande avec du papier absorbant.
- Frottez les deux côtés avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir.
- Chauffez la plancha (ou une poêle grill épaisse) jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
- Placez la côte de bœuf sur la surface chaude et faites saisir sans bouger pendant 3–5 minutes pour former une croûte.
- Retournez et saisissez l’autre côté pendant 3–5 minutes. Pour les pièces plus épaisses, baissez le feu et cuisez quelques minutes de plus de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Si vous utilisez de l’ail ou des herbes, ajoutez-les dans la poêle vers la fin et arrosez la viande avec l’huile parfumée.
- Retirez la viande, couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer 8–10 minutes avant de trancher et servir.
Valeurs Nutritionnelles
| Quantité par portion (approximatif) | ~450–550 kcal |
| Calories ~ | ~450–550 kcal |
| Protéines ~ | ~35–40 g |
| Lipides ~ | ~35–45 g |
| Graisses saturées ~ | ~15–18 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sodium | Varie selon le sel |
Note : Pour un meilleur goût, laissez toujours reposer la viande avant de la trancher afin que les jus restent à l’intérieur.
* Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et basées sur une portion.
