Tagliata de Boeuf : Recette Facile et Savoureuse pour un Steak Parfait
Facile
2 à 3
20 min
Le Tagliata de boeuf est un délicieux bœuf tranché à l’italienne, apprécié pour sa tendreté et la richesse de sa saveur. Ce plat simple vous aide à préparer un steak parfaitement cuit en utilisant des ingrédients simples et une saveur riche. C’est une excellente option pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédient
- 1 steak de bœuf (faux-filet ou ribeye)
- Sel
- Poivre noir
- 1-2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- Romarin ou thym frais (optionnel)
- Roquette (optionnel)
- Copeaux de parmesan (optionnel)
Étapes de préparation
- Bring to room temp: Sortez le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et séchez-le.
- Season: Frottez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.
- Heat the pan: Chauffez une poêle épaisse ou un grill à feu vif avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit très chaud.
- Sear the steak: Faites saisir le steak 2-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à médium (le temps dépend de l’épaisseur).
- Rest: Transférez sur une planche et laissez reposer 5-10 minutes pour garder les jus.
- Slice: Coupez en tranches fines contre le grain.
- Finish & serve: Disposez sur une assiette, ajoutez de la roquette et des copeaux de parmesan, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.
Valeurs Nutritionnelles
| Quantité par portion (approx.) | 450–550 kcal |
| Calories ~ | 450–550 kcal |
| Protéines ~ | 35–45 g |
| Lipides totaux ~ | 30–38 g |
| Graisses saturées ~ | 10–14 g |
| Glucides ~ | 1–3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sodium | 120–200 mg |
Note : Les valeurs peuvent varier selon la taille du steak, la méthode de cuisson et la quantité d’huile d’olive ou de parmesan ajoutée.
* Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et basées sur une portion.
