Rognon de Bœuf à la Crème Saveurs Authentiques de la Cuisine Française
Facile
4 à 5
30 min
Le rognon de bœuf est un plat français classique, apprécié pour sa saveur riche et sa texture tendre. Facile à préparer, il est parfait pour ceux qui aiment les repas traditionnels et généreux.
Ingrédient
- 500 g de rognons de bœuf, nettoyés et parés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 ml de vin rouge (facultatif mais traditionnel)
- 100 ml de crème fraîche ou crème liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir selon le goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la recette
- Hachez finement le bœuf frais et placez-le dans un bol.
- Ajoutez les échalotes, les câpres et le persil (si utilisé).
- Mélangez la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, l’huile d’olive et le jaune d’œuf.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Servez immédiatement avec du pain grillé ou des crackers.
Faits Nutritionnels
| Quantité par portion | 150 kcal |
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 23g 46% |
| Lipides totaux | 6g 9% |
| Glucides totaux | 1g 0% |
* Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos besoins en calories peuvent être plus élevés ou plus bas selon vos besoins caloriques.
📌 Remarques :
- Riche en protéines et en fer, le rognon de bœuf est nourrissant et idéal pour un repas équilibré.
