Boeuf Séché : Recette Facile pour un–Snack Gourmand
Facile
3 à 4
4–6 h
Le boeuf séché est un plat simple et traditionnel au goût riche et intense. La viande est séchée lentement, ce qui lui donne une excellente saveur et une belle texture. C’est une recette facile, parfaite en encas ou à partager.
Ingrédient
- 500 g de bœuf (morceau maigre, comme la bavette ou le rond)
- Sel
- Poivre noir
- Ail en poudre
- Paprika
- Huile d’olive (facultatif)
- Flocons de piment (facultatif)
Étapes de préparation
- Retirez l’excès de gras de la viande.
- Coupez le bœuf en fines lanières, dans le sens contraire des fibres.
- Placez les lanières dans un bol.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre noir, l’ail en poudre et le paprika.
- Ajoutez l’huile d’olive et les flocons de piment si vous le souhaitez.
- Mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien enrobés.
- Disposez les lanières de bœuf en une seule couche sur une grille ou un plateau.
- Faites sécher la viande dans un déshydrateur ou un four à basse température (60-70 °C) pendant 4-6 heures.
- Retournez les lanières à mi-cuisson.
- Faites sécher jusqu’à ce que la viande soit ferme mais encore légèrement souple.
- Laissez refroidir complètement avant de conserver ou de servir.
Informations Nutritionnelles
| Quantité par portion (approximatif) | ~180 kcal |
| Calories ~ | ~180 kcal |
| Protéines ~ | ~28 g |
| Graisses ~ | ~6 g |
| Graisses saturées ~ | ~2 g |
| Glucides | 2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 1 g |
| Sodium ~ | ~600 mg |
Note : Les valeurs peuvent varier selon l’assaisonnement et le temps de séchage.
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et basées sur une portion.
