Cuisson Barbecue Côte de Bœuf : Recette Facile, Juteuse et Savoureuse
Facile
2 à 3
35 min
La cuisson barbecue côte de bœuf est une manière délicieuse de savourer une côte de bœuf épaisse et juteuse cuite sur un grill fumé. Le barbecue donne à la viande une croûte savoureuse tout en gardant l’intérieur tendre et plein de goût. C’est une méthode facile et agréable pour un repas parfait en plein air.
Ingrédient
- 1 côte de bœuf
- Sel
- Poivre noir
- Huile d’olive
- Ail (optionnel)
- Herbes fraîches comme le romarin ou le thym (optionnel)
Étapes de préparation
- Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur 30-45 minutes avant la cuisson pour la mettre à température ambiante.
- Séchez la viande avec du papier absorbant.
- Frottez les deux côtés avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir.
- Préchauffez le barbecue à feu vif.
- Placez la côte de bœuf sur le grill chaud et saisissez sans bouger pendant 4-5 minutes pour former une croûte.
- Retournez et saisissez l’autre côté pendant 4-5 minutes. Pour les pièces plus épaisses, baissez le feu et cuisez quelques minutes de plus de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Si vous utilisez de l’ail ou des herbes, ajoutez-les vers la fin et badigeonnez la viande avec l’huile parfumée.
- Retirez la viande, couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer 8-10 minutes avant de trancher et servir.
Valeurs Nutritionnelles
| Quantité par portion (approximatif) | ~450–550 kcal |
| Calories ~ | ~450–550 kcal |
| Protéines ~ | ~35–40 g |
| Lipides ~ | ~35–45 g |
| Graisses saturées ~ | ~15–18 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sodium | Varie selon le sel |
Note : Pour un meilleur goût, laissez toujours reposer la viande après le barbecue afin que les jus restent à l’intérieur.
* Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et basées sur une portion.
