Bœuf de Kobe Prix : Guide Complet pour Choisir et Cuisiner
Facile
2 à 3
20 min
Le bœuf de Kobe est connu pour son incroyable tendreté et son persillage riche qui fond dans la bouche. Dans ce guide, vous apprendrez ce qui rend le bœuf de Kobe spécial et pourquoi le boeuf de kobe prix est plus élevé que celui du bœuf ordinaire. Cette introduction simple vous aide à comprendre sa valeur avant de le choisir ou de le cuisiner
Ingrédient
- 500g de bœuf de Kobe (steak ou tranches)
- 1–2 cuillères à soupe de beurre
- Sel selon votre goût
- Poivre noir selon votre goût
- 1 gousse d’ail, écrasée (optionnel)
- Herbes fraîches comme le thym ou le romarin (optionnel)
Préparation de la recette
- Mettre à température ambiante : Sortir la viande du réfrigérateur 20-30 minutes avant la cuisson.
- Assaisonner : Sécher la viande, puis ajouter du sel et du poivre des deux côtés.
- Chauffer la poêle : Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-élevé et ajouter le beurre.
- Saisir la viande : Placer la viande dans la poêle chaude et saisir 1-2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante (plus longtemps selon votre préférence).
- Ajouter de la saveur : Dans les 30 dernières secondes, ajouter l’ail écrasé et les herbes dans la poêle et arroser la viande avec le beurre fondu.
- Laisser reposer : Retirer la viande et laisser reposer 5 minutes pour garder les jus.
- Trancher et servir : Trancher dans le sens contraire des fibres et servir immédiatement.
Faits Nutritionnels
| Quantité par portion | ~420 kcal |
| Calories | ~420 kcal |
| Protéines | ~26g 52% |
| Matières grasses totales | ~34g 52% |
| Graisses saturées | ~15g 75% |
| Glucides totaux | ~1g 0% |
| Sucres | ~0g |
| Fibres alimentaires | 0g 0% |
| Cholestérol | ~95 mg |
| Sodium | ~150 mg 6% |
* Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos besoins en calories peuvent être plus élevés ou plus bas selon vos besoins caloriques.
📌 Note :
- Ces valeurs peuvent changer selon la coupe du bœuf de Kobe et la quantité de beurre utilisée.
