Filet de Bœuf : 6 Étapes Simples pour une Cuisson Parfaite et Savoureuse
Facile
4 à 5
40 min
Le filet de bœuf est une pièce de viande tendre et juteuse, appréciée pour sa saveur riche et sa texture fondante. Il est parfait pour les repas élégants et se cuisine à merveille, qu’il soit grillé, rôti ou poêlé, surtout lorsque la cuisson filet de bœuf est parfaitement maîtrisée.
Ingrédient
- 1 filet de bœuf (environ 800 g à 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 brin de romarin ou de thym
- Sel et poivre noir moulu
- (Facultatif) 1 cuillère à café de moutarde ou de sauce soja pour relever le goût
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Assaisonnez le filet avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, l’ail et le romarin.
- Saisissez le filet de bœuf sur toutes les faces pendant environ 2 à 3 minutes pour bien le dorer.
- Transférez au four et faites cuire 15 à 20 minutes selon la cuisson filet de bœuf souhaitée (saignant, à point, ou bien cuit).
- Laissez reposer la viande 10 minutes avant de la couper pour garder tout son jus.
Faits Nutritionnels
Filet de Bœuf – Une portion (basé sur 4 portions)
| Quantité par portion | 310 kcal |
| Calories | 310 kcal |
| Protéines | 33g 66% |
| Matières grasses totales | 19g 29% |
| Acides gras saturés | 7g 35% |
| Glucides totaux | 1g 0% |
| Fibres alimentaires | 0g 0% |
| Sucres | 0g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 280 mg 12% |
* Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos besoins en calories peuvent être plus élevés ou plus bas selon vos besoins caloriques.
👉 Note: Les valeurs peuvent varier selon le morceau de bœuf, la taille, et la quantité d’huile ou de beurre utilisée.
